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파리바게뜨 뚜레주르가 전체 매출 78퍼... 동네 빵집 매년 2400곳 폐점

  • 작성자 : 하춘하
  • 작성일 : 2020-10-18 10:50:13
  • 분류 : 머니



각 매장당 매출액도 당연히 줄고 있는데 2018년 베이커리 전문점 전체 매출액은 전년 대비 10.3% 증가했지만, 업체당 매출액은 2.9% 감소. 적자 매장을 제외한 베이커리 전문점의 영업이익률은 15%로 커피전문점(21.6%), 치킨전문점(17.6%)보다 낮고요.

빵집 전문점 종사자 수가 3인 경우는 60.5%로 치킨전문점과 커피전문점과 비교해 많았고 영업 시간도 12시간 이상이 55.7%. 아무래도 빵 굽는 사람, 매장 판매 담당이 동시에 필요하니까요. 글구 국내 베이커리 전문점은 파리바게뜨와 뚜레쥬르 두 프랜차이즈 브랜드가 전체 가맹점의 56%, 전체 매출의 78%를 차지하네요. 동네빵집은 빵값 비싸서 그렇다는 의견이 가장 많고요. 일단 가격 한 번 내려보는 건 어떨까요

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네티즌 의견 총 2개

  • 솔방울소스
    • 2020-10-18 14:50

    김연아도 동네빵집 카바는 못 칠 걸

  • 카와이데쓰
    • 2020-10-18 14:41

    전국에 빵순이 빵돌이가 넘쳐 흐르면 머 하나 비싸서 사먹질 못하는데

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